净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起是什么意思？

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起是出自《猪肉颂》中的一句话，作者是宋代的苏轼。净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起的下一句是待他自熟莫催他，火候足时他自美。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起的意思是：

翻译含义1：洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。

翻译含义2：“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。

翻译含义3：读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。

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净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起出处《猪肉颂》全文如下：

猪肉颂

【作者】苏轼【朝代】宋代

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。